Рецепт роллов от ресторана

УРЮК

Рецепт роллов от повара-сушиста ресторана Урюк.⠀
Для приготовления двух порций нам понадобится:

  • Водоросли Нори 2 шт
  • Рис 220 грамм
  • Икра масаго 20 грамм
  • Мясо краба 30 грамм
  • Авокадо 30 грамм 
  • Угорь копченый 40 грамм
  • Сыр сливочный 15 грамм
  • Кунжут
  • Соус Унаги
  • Майонез
  • Мука
  • Кляр темпура
  • Сухари панко

✔️Отварить рис для роллов
Готовим холодные роллы с угрем:

  1. Выкладываем на 1/2 листа Нори равномерно рис, отступив от края 1 см
  2. Переворачиваем, выкладываем сливочный сыр, авокадо и икру масаго
  3. Скручиваем ролл квадратной формы
  4. На верхнюю сторону ролла выкладываем угорь под наклоном
  5. Подрезаем края ролла и разрезаем на 8 равных частей
  6. Поливаем соусом Унаги и посыпаем кунжутом

⠀Готовим горячие роллы с крабом:

  1. Выкладываем рис на дичи Нори, отступив от края 2 см
  2. По всей плоскости распределить икру масаго
  3. Выкладываем крабовое мясо, авокадо, майонез
  4. Скрутить ролл круглой формы
  5. Готовый ролл панировать сначала в муке, затем в кляре и сухарях
  6. Обжаривать во фритюре или сотейнике с маслом до золотистой корочки
  7. Отрезать края и нарезать ролл на 5 равных частей

Готовое блюдо подавать с имбирем и васаби!⠀
Приятного аппетита! 

Ищете подарки для друзей и родных к Новому году? Книжный магазин «Читай-город» с удовольствием вам поможет. 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Так часто бывает, что мы приходим в обувной салон, глаза предательски разбегаются, и уже через пять минут совершенно непонятно зачем пришли. Чтобы эта проблема никогда больше вас не коснулась, Vitacci подготовил варианты универсальной осенней обуви на каждый день для самых разных характеров:

 

МОДА И СТИЛЬ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рецепт бургера с говядиной от шеф-повара ресторана Урюк - Аваняна Юрия

РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Визажист магазина Urban Decay в "Европейском" ТРЦ Анастасия расскажет и покажет как сделать самый трендовый осенний макияж

КРАСОТА ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Некоторые покупатели считают замшевую обувь неподходящей для осени и зимы, потому что боятся, что она потеряет внешний вид. Мы хотим рассказать, как сохранить красоту и качество замшевой обуви в суровых зимних условиях. 

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рецепт крылышек в остро-сладком соусе от су-шефа ресторана Craft Kitchen - Николашина Павла.

РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ